釣り大好き！ | 最新釣果情報(詳細)

朝は小サバとソーダガツオに邪魔をされ、ウネリも高くて心配しましたが、後半でボチボチ釣れて何とかお土産になりました。
【波→ウネリ２ｍ】
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大変よく頑張ってくれました。
これだけあれば色んなお料理が楽しめると思いますが、先ずは王道の超新鮮なお刺身を沢山楽しんで頂ければ嬉しいです。
特にマダイは折角ですので超新鮮な今日中に一口だけでも楽しんで頂ければ嬉しいです。
さて、イサギは煮付けが美味しい季節になって来ましたが、今日は新鮮過ぎて煮付けも焼き物も身が崩れてしまいますので、今日はグッと我慢して超新鮮なお刺身を沢山楽しんで下さいね。
イサギは天ぷらにすると上品な味が楽しめますので、下処理をしながら揚げ物用に捌いて冷凍保存しておくのも良いかと思います。
チダイは塩焼きかきずしにするのがお勧めです。
でも、塩焼きにするのであれば今日は我慢して下さいね。
うっかり塩焼きにしてしまうと新鮮過ぎて大変残念な見た目になってしまいます。
塩焼きは明日か明後日にでも楽しんで頂ければと思います。
マダイのアラは冷凍しておけば後日鯛御飯や鯛雑炊にして楽しめますので余す所なく最後まで楽しめますよ。
さて、今日はもうゆっくりと美味しい御馳走を楽しんで下さいと言いたい所ではありますが、その美味しい御馳走の為に後もう少しだけ下処理を頑張って下さい。
お腹の中を綺麗にして水分でビチャビチャにならないように、しっかりと水分を拭き取ってから、お腹にキッチンペーパーを詰めて外側も一周だけでも良いですのでキッチンパーパーで包んでからラップで包んで頂けると日持ちします。
お刺身だけでなく、煮付けにしても揚げ物にしても、しっかりと水分を抜いたものでお料理をした方が美味しいですので、キッチンペーパーは惜しまずに使って頂く事をお勧めします。
どんなお魚でも水分でビチャビチャにならないようにするだけで味が違って来ますよ。
イサギに関しては小さめのものは下処理をしながら干物にしておくのもお勧めです。
ですが、生憎の空模様ですので、切り身にした状態でピチットシートを使って作るか、屋内で扇風機を回しておいて頂ければお天気を気にしなくても干物作りも楽しめます。
マダイもイサギのお刺身も超新鮮な内に楽しんで頂きたいのですが、ヤイトガツオのお刺身もお早めに楽しんで下さいね。
青物は下処理をしっかりして頂ければ少し寝かせて頂いた方が美味しいぐらいです。
お刺身も良いですが、漬け丼にしても美味しいですよ。
どうぞ、豪華で楽しい食卓にして良き時間をお過ごし下さいませ。


【☆川口さんの釣果です☆】　川口さん	【☆川口さんの釣果のアップ画像☆】　川口さん

【☆マダイ☆】　川口さん	【☆シオ☆】　川口さん

【☆平野さんの釣果です☆】　平野さん	【☆平野さんの釣果のアップ画像☆】　平野さん

【☆ヤイトガツオ☆】　平野さん	【☆シオ☆】　平野さん

釣り場	釣り人	魚種	大きさ	匹数	仕掛け	エサ
美浜沖人工漁礁	平野さん、川口さん	イサギ	25～36cm	60匹	竿釣り	アミエビ
		シオ	40～45cm	4匹
		ハマチ	50cm	1匹
		マダイ	48cm	1匹
		ヤイトガツオ	48cm	1匹
		チダイ	30～34cm	3匹

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