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途中から潮が止まり、食いも渋かったです。

大変よく頑張ってくれました。

数は大漁とは言えませんが、これだけあれば今夜は御馳走に決定ですね♪

今のチヌはお刺身にすると本当に美味しいですよ。

超新鮮なお刺身もお鍋も楽しめると思いますので、是非とも美味しいお料理を沢山楽しんで頂けると嬉しいです。

チヌのお刺身は大根おろしとポン酢で食べると上品な味が楽しめます。

(勿論ワサビ醤油で食べても美味しいです)

チヌは天ぷらにしても最高に美味しいですので、お刺身を楽しんだ後は面倒でなければ天ぷらも楽しんでみて下さい。

因みにですが、天ぷらは酢味噌で食べてもイケますよ！

絶対にアカンやつはポン酢です(^^;)

お刺身には合いますが、天ぷらにポン酢は咽てしまいますので余程のチャレンジャーでなければ絶対に止めておいて下さいね。

(その数が少ないと思われるチャレンジャーが過去の私で御座います。衣と身がポン酢を凄い勢いで穴と云う穴から噴き出しそうになるぐらい強烈な味でした…)

お刺身もお醤油に漬けておいてお茶漬けにすると晩酌のシメに最高ですよ！

ちょっと邪道かもしれませんが、熱いお茶ではなく市販の某有名お茶漬けの素とお湯を使うとメッチャ美味しいので機会があれば試してみて下さい。

お茶漬けと言えば一夜干しもよく合いますよね。

お刺身にすると遠慮の塊になりがちなしっぽの方を利用して一夜干しを作ると乾かすのも焼くのも時短出来ますよ。

ですので下処理の作業をしながら扇風機を使って乾かすとアッと云う間に一夜干しも作れちゃいますのでお勧めです。

チダイは面倒なら塩焼きにして頂ければと思いますが、生で食べる場合は水分を抜いて頂いた方がモッチリ食感が楽しめますよ。

斜めにしたまな板の上で塩を振って頂くか、昆布に挟むか、きずしにして頂ければと思います。

残ったアラで雑炊にすると良い出汁が出ますので余す所なく楽しめます。

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