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【☆古川さんの釣果です☆】 古川さん |
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| データ日付 | 2024年 04月 07日 PM 00:00 種別：釣船 | |||||
| 状態 |
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| コメント |
| 朝の上り潮では調子良く釣れたのですが、後半は下り潮も止まったままで食いも渋かったです。 大変よく頑張ってくれました。 これはもう今夜は御馳走に決定ですね♪ 今夜の御馳走には是非とも超新鮮なお刺身をガッツリと楽しんで頂けると嬉しいです。 釣ったその日のお刺身は食感がとても良いですので、釣り人ならではのお刺身が楽しめるのは今日だけです！ とは言っても、明日のお刺身は食感は今日には勝てませんが、味は今日よりも甘みが増すので自分好みの食べ頃を探してみて下さいね。 さて、その美味しいお刺身を楽しんで頂く為には、やはり下処理が重要になって参ります。 兎に角、水分でビチャビチャにならないように気を付けて保存して頂ければと思います。 お魚もお肉と同様に、水分と空気が大敵ですので、キッチンペーパーだけは惜しまずに沢山使って下さい。 キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ってから、更にキッチンペーパーで包み、その上からラップをして、保存袋に入れてからしっかりと空気を抜いてチャックをして頂ければ完璧です！ この手間さえ惜しまなければ美味しいお料理が長く楽しめますので、一手間加えて頂ければ幸いです。 チヌのお刺身ですが、わさび醤油も良いですが大根おろしとポン酢で食べてもとても美味しいですよ。 お好みで七味やネギを足して下さいね。 お刺身も色んな食べ方が出来ますが、昆布に挟んでおけば最高に美味しい昆布締めが楽しめますし、それを握り寿司にしても最高です！ 後は天ぷらもお勧めですよ！ 意外かと思うかもしれませんが、チヌの天ぷらには酢味噌がとてもよく合いますので、手間でなければ天ぷらと酢味噌にもチャレンジしてみて下さいね。 とは言っても、一番の御馳走はお刺身ですので、お刺身を限界まで楽しんだ後に天ぷらを楽しんで頂ければと思います。 それと、本格的に薄着になる前に少しお鍋も楽しんでおいて頂ければ嬉しいですね。 チヌはお鍋用に厚く切るよりも、お刺身を薄っすら白くなる程度に軽くしゃぶしゃぶしながら食べた方が美味しいですよ。 水炊きも良いですが、うどんすき用の出汁で食べて最後にうどんを入れるのもアリです。 因みにチヌの天ぷらはうどんにトッピングしても美味しいですので、天ぷらをした翌日のお昼ご飯用に少し残しておいてうどんにトッピングしたり天丼にするのもお勧めですよ。 一夜干しを楽しまれるのであれば、捌きながらしっぽの方の身を利用してどんどん干して行くのがお勧めです。 乾くのも早いですし、焼くのもお腹の方よりも短時間で焼けますよ。 お茶漬けとの相性も良いですので、晩酌のシメや朝食のおかずにも最適です。 是非とも色んな御馳走を楽しんでみて下さいね。 どうぞ、豪華で楽しい食卓にして良き時間をお過ごし下さいませ。 |
| 釣り場 | 釣り人 | 魚種 | 大きさ | 匹数 | 仕掛け | エサ |
| 美浜沖人工漁礁 | 古川さんら |
チヌ | 44〜49cm | 17匹 | 手釣り、竿釣り | オキアミ |
| 過去の魚種別釣果 |
［チヌ］
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