釣果情報(詳細) | 釣り大好き！

朝の潮が動いている間に続けてヒットしたのですが、直ぐに潮が止まり、帰るまで厳しかったです。
大変よく頑張ってくれました。
お天気以外は絶好調とは言えない釣りとなってしまいましたが、それでも何とかチヌの顔が見られて良かったですね♪
折角ですので、今晩は是非とも超新鮮なお刺身を楽しんで頂けると嬉しいです。
とは言っても、お刺身だけでは温もりませんので、少しお鍋を用意しては如何でしょう？
今はお野菜も甘くて美味しい季節ですので、野菜とお魚の旨味が溶け込んだ出汁でシメに雑炊を作っても最高です。
お米を少なめにして卵とネギを多めに入れると晩酌後でもスルスルと入って行きますので、とても身体に優しい御馳走になりますよ。
お刺身はそのままワサビ醤油で食べても美味しいですが、お鍋で軽くしゃぶしゃぶしたものをポン酢であっさりと頂くのがお勧めですね。
大根おろしとネギは多めに入れると更に美味しく頂けます。
でも、しゃぶしゃぶしていないお刺身をポン酢で食べるのもお勧めですよ。
ですので、ワサビ醤油とポン酢の両方を用意しておくと味変をしながら楽しめるのでお勧めです。
後、お鍋を用意するのであれば白ネギと一緒に食べてみて下さい。
柔らかくなった甘い白ネギを薄っすら白くなる程度にしゃぶしゃぶしたお刺身で包んで食べると最高です！
さて、美味しい御馳走を楽しんで頂く為には後もう少し頑張って下処理をして下さい
美味しいお刺身を楽しんで頂く為には、水分でビチャビチャにならないように保存して頂く必要があります。
お腹の中を綺麗にした後は、キッチンペーパーだけは惜しまずに沢山使って下さい！
三枚に下ろした身はペーパーでグルグルに巻いてから更にラップで巻いて、保存袋に入れたらしっかりと空気を抜いてからチャックをして下さい。
こうする事で余計な水分が抜けて空気にも触れないので美味しいお刺身が長く楽しめますよ。
他のお料理に使う場合でも余計な水分は抜けている方が美味しく仕上がりますので、すみませんがこの一手間をかけて頂けると嬉しいです。
チヌのしっぽの方の切り身を利用して一夜干しや味噌漬けを作っておくのも良いと思います。
一夜干しにして冷凍しておけば、後は焼くだけで良い晩酌の肴になりますのでお勧めですよ。
味噌漬けはお茶漬けに最高ですよね。
お握りの具にしても美味しいですし、お弁当のおかずにしても最高です。
晩酌には味噌漬けよりも一夜干しがお勧めです。
お米には味噌漬け、お酒には一夜干しと云う感じですかね？
それと、ヘダイは水分が多いお魚ですのでお刺身よりも焼き物やきずしにした方が美味しいですよ。
手間であればヘダイは洋食でもよく使われるお魚ですので、ムニエルにするととても美味しいです。
数は決して多くはありませんが、是非とも色んな味を楽しんでから、また遊びに来て頂けると嬉しいです。
どうぞ、豪華で楽しい食卓にして良き時間をお過ごし下さいませ。

釣り場	釣り人	魚種	大きさ	匹数	仕掛け	エサ
美浜沖人工漁礁	金子さん、妹尾さん	チヌ	44～48cm	4匹	竿釣り	オキアミ
		ヘダイ	29cm	1匹

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【☆チヌ☆】　妹尾さん	【☆チヌ☆】　金子さん