平良丸

2025年 12月 30日
PM 00:00
種別：釣船
天候：晴れ
風向：北
潮：上り潮
水温：19.0度
波高：凪
コメント:何とかマダイの顔も見られました。
大変よく頑張ってくれました。
今年最後の午前便でしたが、縁起の良いマダイが釣れて本当に良かったですね♪
決して大物のサイズではありませんが、一番美味しいサイズですので、皆さんで美味しいマダイ料理を楽しんで頂ければ幸いです。
今日はヤイトガツオもありますので、お節料理が並ぶ前に食べ切って頂ければと思います。
ヘダイに関しては、お節料理の中に入れる焼き物用に捌いて保存しておくのもお勧めですね。
但し、ヘダイはとても水分が多いお魚ですので、キッチンペーパーや専用シート(ピチット等)を上手に使って水分でビチャビチャにならない様に保存しておいて下さい。
干物の方がお好きでしたら、切り身にした状態で良い感じに干して頂くと後は焼くだけですので後が楽ですよ。
それに、冷めてもまぁまぁ美味しいですし、レンチンにも向いていますのでお正月の保存食としても優秀ですよ。
マダイに関してはお刺身で食べたい場合は今日か明日かな…と云う感じですが、元旦のご馳走に塩焼きにしたい場合は下処理をしてからキッチンペーパー、ラップ、保存袋を惜しまずに使って頂ければ冷蔵保存でも大丈夫です。
これも、水分のコントロール次第ですので、すみませんが手を抜かずにしっかりとお願いします。
グリルで焼くのも良いですが、オーブンで塩釜焼きにしても楽しいと思いますよ。
しっとり系がお好きであればチャレンジしてみて下さい。
さて、今年最後の釣りは本日の半夜便になりますが、次の午前便は来年になります。
今年一年も平良丸に来て頂き誠に有り難う御座いました。
来年も「安全第一」で皆様に釣りを楽しんで頂ける様に頑張りますので、ご協力して頂けます様宜しくお願い申し上げます。
どうぞ、美味しい御馳走を思う存分楽しんで、良いお年をお過ごし下さいませ。

【☆マダイ☆】
中本さん



美浜沖人工漁礁
　　
中本さん
●マダイ
40cm
1匹


　　

●ヘダイ
30〜38cm
4匹


　　

●ヤイトガツオ
38cm
2匹 和歌山県日高郡美浜町吉原814
平良丸
TEL：0738233789



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