平良丸

2025年 10月 15日
PM 00:00
種別：釣船
天候：曇り
風向：北
潮：上り潮
水温：26.2度
波高：0.5
コメント:イサギは順調に釣れ、他にも色々交じって楽しめました。大変よく頑張ってくれました。イサギ以外のお魚も釣れて本当に良かったですね♪これだけあればお裾分けも出来ると思いますので、お魚好きの方にも少しお裾分けしてあげるととても喜んで頂けると思います。それでもこれだけあれば流石にお刺身と煮付けだけでは食べ切れませんので、捌きながらクーラーが効いた部屋の中で扇風機を回して干物作りをすると、アッと云う間に干物も作れちゃいますよ。後は、イサギは揚げ物にしても抜群に美味しいですので、揚げ物用に捌いて冷凍保存をしておくのもお勧めです。天ぷらにしても美味しいですし、フライにしてタルタルソースと食べるとメッチャ美味しいですよ。さて、今日はもうゆっくりと美味しい御馳走を楽しんで下さいと言いたい所ではありますが、その美味しい御馳走の為に後もう少しだけ下処理を頑張って下さい。お腹の中を綺麗にして水分でビチャビチャにならないように、しっかりと水分を拭き取ってから、お腹にキッチンペーパーを詰めて外側も一周だけでも良いですのでキッチンパーパーで包んでからラップで包んで頂けると日持ちします。お刺身だけでなく、煮付けにしても揚げ物にしても、しっかりと水分を抜いたものでお料理をした方が美味しいですので、キッチンペーパーは惜しまずに使って頂く事をお勧めします。どんなお魚でも水分でビチャビチャにならないようにするだけで味が違って来ますよ。イサギに関しては小さめのものは下処理をしながら干物にしておくのもお勧めです。(扇風機を回しておけば屋内の中でも干物作りが楽しめます)今のイサギのお刺身は本当に美味しいですのでキンキンに冷やしたビールがあれば幾らでも食べられますよ。只、個人的にはビールを楽しまれるのであれば薬味たっぷりのタタキもお勧めしたいですね。あっさりしていますので、お刺身よりも沢山食べられますよ。薬味は関西ならではの青ネギをたっぷり入れて叩いて頂ければメッチャ美味しいですし、ネギや他の薬味も疲労回復にとても良いですのでタタキも楽しんで頂ければ幸いです。それと、毎回言っていますが美味しい煮付けに関しては今日だけは我慢して下さい。今日は新鮮過ぎて加熱料理をすると身がボロボロに崩れて非常に残念な見た目になってしまいます。ムニエルや揚げ物も今日は避けた方が無難です。加熱料理は明日から楽しんで頂ければと思います。イサギは和食に限らず、色んなお料理に合いますので、是非とも色んな味にチャレンジして頂けると嬉しいです！チダイに関してはきずしと塩焼きが一番のお勧めです。きずしですが、すだち等の柑橘類があれば造った後にスライスして上に載せておくと良い感じで香りが移って爽やかなきずしが楽しめます。イサギもきずしにしても美味しいですので、手間でなければ握り寿司や押し寿司にして楽しんで頂ければと思います。シオとハマチは下処理をしっかりして少し寝かせて頂くと熟成されて旨味が増して最高に美味しいです。それを握り寿司にや手巻き寿司にしても最高ですので、是非とも自分好みの食べ頃を見付けて下さいね。どうぞ、豪華で楽しい食卓にして良き時間をお過ごし下さいませ。

【☆吉田さんの釣果です☆】
吉田さん

【☆イサギの釣果のアップ画像☆】
吉田さん

【☆シオ、ハマチ、チダイの釣果のアップ画像☆】
吉田さん



美浜沖人工漁礁
　　
吉田さん
●イサギ
25〜34cm
51匹


　　

●シオ
45〜47cm
2匹


　　

●ハマチ
46cm
1匹


　　

●チダイ
31〜35cm
3匹 和歌山県日高郡美浜町吉原814
平良丸
TEL：0738233789



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