平良丸

2025年 09月 30日
PM 00:00
種別：釣船
天候：晴れ
風向：北
潮：上り潮
水温：24.5度
波高：凪
コメント:チダイ、トビハタ、イサギと、色々釣れて楽しめました。大変よく頑張ってくれました。楽しく釣れて本当に良かったですね♪これだけあれば色んななお料理が楽しめると思いますが、先ずは王道の超新鮮なお刺身を沢山楽しんで頂ければ嬉しいです。イサギは煮付けが美味しい季節になって来ましたが、今日は新鮮過ぎてイサギの煮付けもチダイの塩焼きも身が崩れてしまいますので、今日はグッと我慢して超新鮮なお刺身を沢山楽しんで下さいね。チダイもお刺身で食べられるのですが、水分を抜いて頂かないとちょっと水っぽいのでお刺身で食べる場合は斜めにしたまな板の上に置いて塩を振って水分を抜いて下さい。チダイはお刺身よりもきずしの方がお勧めですので、チダイは明日のきずしの用意をしておいて、今日は他のお魚を優先して頂ければと思います。さて、その美味しいお料理を沢山楽しんで頂く為には、後もう少しだけ頑張って下処理をお願いしたいと思います。お腹の中を綺麗にした後はキッチンペーパーを惜しみなく使って水分でビチャビチャにならないようにして下さい。キッチンペーパーで巻いてからラップをし、保存袋に入れてから冷蔵庫にいれておいて下さい。イサギのお刺身はワサビ醤油も良いですが、大根おろしとポン酢で食べるのもお勧めですよ。あっさりしていますので思っている以上に食べられます。でも、ビールがお好きであれば薬味と玉ねぎをたっぷり入れたタタキをお勧めします。イサギのタタキも美味しいですので、お嫌いでなければ是非とも楽しんで下さい。白身は白身でもイサギは別格でタタキにしてもメッチャ美味しいですので、キンキンに冷えたビールが美味しい内に楽しむ事をお勧めします。昼呑みが出来る日は晩酌よりもお昼に楽しんだ方が美味しいと思いますよ。それと、もう温かいものも美味しく頂ける季節になりましたので、チダイのアラで美味しい雑炊を楽しむのもお勧めです。ご飯を少なめにして、卵とネギを多めに入れるとメッチャ美味しい雑炊になります。面倒でなければ是非とも楽しんでみて下さい。さて、これだけあれば思い付く限りの王道の御馳走は楽しめると思いますので、是非とも豪華な御馳走を楽しんで下さい。トビハタに関してはメチャクチャ美味しいお魚ですので是非とも超新鮮な内に楽しんで下さいね。何だったら、イサギは後回しでも良いですので(笑)イサギは揚げ物にしても美味しいですので、揚げ物用に捌いて冷凍保存しておくと後の調理も楽ですよ。チダイに関しては正直塩焼きよりも干物の方が旨味が凝縮されて美味しいですので、勿体無いと思わずにイサギと一緒に干物にしてから冷凍保存しておくのも良い保存方法ですよ。切り身にしてから干すと、干すのも焼くのも時短になりますよ。ですので、夜食にちょろっとオーブントースターで焼く事も出来ますので、手軽に楽しめる様に工夫してみて下さい。イサギは洋食との相性も抜群ですので、手間でなければムニエルやフライも楽しんで下さいね。どうぞ、美味しいお魚料理を心行くまで堪能して良き時間をお過ごし下さいませ。

【☆山﨑さんの釣果です☆】
山崎さん

【☆トビハタ５０ｃｍ☆】
山崎さん

【☆イサギの釣果のアップ画像☆】
山崎さん

【☆トビハタ、チダイ、スマガツオの釣果のアップ画像☆】
山崎さん

美浜沖人工漁礁
　　
山崎さん
●イサギ
25～34cm
47匹

　　

●トビハタ
41～50cm
2匹

　　

●チダイ
28～35cm
7匹

　　

●スマガツオ
37cm
1匹和歌山県日高郡美浜町吉原814
平良丸
TEL：0738233789

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