今日も数が少なく、トップで６杯の釣果でした。 今年の半夜便モンゴウイカ釣りは今日で最終とさせて頂きます。 今年も本当に有難う御座いました。…

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今日も数が少なく、トップで６杯の釣果でした。
今年の半夜便モンゴウイカ釣りは今日で最終とさせて頂きます。
今年も本当に有難う御座いました。
来年も宜しくお願い申し上げます。
２０２５年１２月３０日　平良丸
電話　０７３８−２３−３７８９
※明日・明後日はお休みを頂きます。
大変よく頑張ってくれました。まだまだイカを釣りたい方は、モンゴウイカ釣りの復習もしつつコウイカ釣りの予習もしておいて下さいね。
さて、取り敢えず今日はもうお風呂でしっかりと温もってからゆっくり休んで下さいね。
年末年始で尚且つ釣りの後ですので普段以上にヒートショック対策はやり過ぎなぐらいしっかりとお願いします。
イカも冷凍庫で休ませてあげて頂ければ、明日には半解凍の時にキッチン鋏で綺麗に捌けますよ。
それと、黄金イカの作り方を訊かれたのですが、これに関しては色んな味付けがあります。
でも、一番大事なポイントは数の子の塩抜きとイカの水分を抜いて綺麗に拭き取る事です。
後の味付けはお好みでと言いたい所ではありますが、一気にドバっと入れると後戻りが出来ませんので、少しずつ味付けをしながら味見をして下さい。(笑)
白だしを使うのが手っ取り早いですね。
それと、もしも少しお酒やみりんも使いたい場合ですが、料理酒とみりん風調味料だけは折角のイカと数の子が台無しになるので使わないで下さい。
手持ちの中で一番上等な日本酒を隠し味にスプーンでちょろっとだけ入れるのが大正解かもしれないですね。
まぁ、ややこしくなるので、白だしで味付けするのが手っ取り早いです。
分かり易く言えば卵焼きの味付けに似ていますよ。
甘じょっぱい系の卵焼きが好きな方は調節しながら少し砂糖も入れると好みの味に近付くと思います。
白だしは万能調味料ですので、恐らく奥様のお気に入りがあると思いますよ。
塩抜きした数の子とモンゴウイカにお気に入りの塩を少し加えて和えるだけの人も居ますし、醤油オンリーの人も居ますので、味付けは完全に好みです！
マヨネーズ派の人も居ると聞きますが、流石にまだ私もマヨネーズは試した事がないですね。(^^;)
でも、自分好みの黄金イカがあればお酒が進むでしょうね…飲み過ぎに注意して下さいね。
未成年組もお米やお餅のお供に黄金イカは最高でしょうね。
お刺身と両方用意してどっちが先に無くなるか見るのも楽しいかもしれないですね。
ゲソとワタはお正月が終わったら適当に煮込み系のお料理に使って下さいね、
どうぞ、皆さんで豪華で楽しい年末年始の食卓にして良き時間をお過ごし下さいませ。