段々と釣り難くなって来ていて、今日は釣果に差が出てしまいました。 雨の中でも大変よく頑張ってくれました。 釣果に差が出てしまったのは残念でしたが、それでも釣れた方は良いお土産が出来て良かったですね♪…

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段々と釣り難くなって来ていて、今日は釣果に差が出てしまいました。
雨の中でも大変よく頑張ってくれました。
釣果に差が出てしまったのは残念でしたが、それでも釣れた方は良いお土産が出来て良かったですね♪
これで美味しいお刺身が楽しめると思いますので、今日はもうお風呂でしっかりと温もってからゆっくり休んで下さいね。
(釣りの後ですので普段以上にヒートショック対策はしっかりとお願いします。)
でも、その前にイカも冷凍庫へ入れて休ませてあげて下さい。
モンゴウイカはスミが多いので生の状態で捌くと台所の大掃除が追加される可能性もありますので、半解凍の時にキッチン鋏で取り除くと綺麗に取れて後片付けも楽です。
そのイカスミも滋養強壮にとても良い食材ですのでお嫌いでなければお歯黒料理にして楽しんでみて下さい。
ピザやパンの生地にイカスミを練り込むとトマトソースが映えるのでクリスマスの御馳走に良いかもしれないですね。
さて、折角のモンゴウイカですので胴の部分はお刺身をガッツリ楽しんで頂ければ嬉しいです。
今の時期は冷たい酢飯よりもどうしても炊き立てのご飯と一緒に食べるのが一番美味しいです。
ご飯の上で少し温めて一緒に食べるともっちり食感になって甘みも増しますので、休日のお昼ご飯にでも楽しんで頂ければと思います。
お酒を飲まない方は夕食の時にお米を食べると思いますが、かなりお米が進みますのでお米の食べ過ぎに注意して下さいね。
勿論、お酒にも合いますので飲み過ぎにもご注意願います。(^^;)
今はノンアル飲料もありますので、飲み過ぎ防止に少し用意して頂くと良いと思います。
お寿司を楽しまれる場合は、お鍋や豚汁みたいな温かい料理がある時に余り御飯と市販の寿司酢で少しだけ用意しておくと美味しく頂けますよ。
晩酌にお刺身で楽しむ場合は、ワサビ醤油以外にもお醤油に卵黄を足しても美味しいですし、塩で食べてもイケますね。
裏技としては、市販の塩辛を買って来てお醤油の代わりに使うのもアリです。
ゲソとワタはおでんに入れてしまえば間違い無いので何に使うか迷ったらおでんか適当に大根や里芋と炊いて頂くと冬のご馳走になりますよ。
ホットプレートで焼きながら食べる場合は、バターとジャガイモを用意しておくのもお勧めですよ。
まぁ、カロリーは中々のもんになりますが、ワタも美味しく頂けますので、北海道系の味付けにしてみるのも良いと思います。
炊き込みご飯や炒飯にゲソを使う場合は、細かく切ってから使って頂くと綺麗に混ざりますよ。
それとですね、これも毎回言っていますが、揚げ物に関してだけはどうしてもイカを揚げると油が跳ねますので、揚げるのが怖くない方だけ揚げ物を楽しんで下さいね。
揚げ物以外にも八宝菜やちゃんぽん鍋に入れても美味しいですので、揚げ物だけは絶対に無理はしないで下さい。
イカは洋食にも色んなお料理がありますので、クリスマスはチキンではなくてイカってのも良いと思いますよ！
でも、ここは関西ですので無難な焼きそばやお好み焼きも勿論イケますので、関西のお料理にも使って下さいね。
どうぞ、豪華で楽しい食卓にして良き時間をお過ごし下さいませ。