出足は遅かったですが、釣れ出してからは順調でした。 大変よく頑張ってくれました。 良いお土産が出来て本当に良かったですね♪…

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出足は遅かったですが、釣れ出してからは順調でした。
大変よく頑張ってくれました。
良いお土産が出来て本当に良かったですね♪
これでバッチリ美味しいお刺身が楽しめると思いますので、今日はもうお風呂でしっかりと温もってからゆっくり休んで下さいね。
(釣りの後ですので普段以上にヒートショック対策はしっかりとお願いします。)
でも、その前に１杯ずつ保存袋に入れてから冷凍庫へ入れておいて下さい。
モンゴウイカはスミが多いので生の状態で捌くと台所が大惨事になってしまいますので半解凍の時にキッチン鋏で取り除くと綺麗に取れますよ。
そのイカスミも滋養強壮にとても良い食材ですのでお嫌いでなければブラックカレー等にして楽しんでみて下さい。
因みにピザの生地にイカスミを練り込むとトマトソースが映えるのでイベントの御馳走に良いかもしれないですね。
さて、折角のモンゴウイカですので胴の部分はお刺身をガッツリ楽しんで頂ければ嬉しいです。
炊き立てのご飯と一緒に食べるとメッチャ美味しいです。
ご飯の上で少し温めて一緒に食べるともっちり食感になって甘みも増しますので、休日のお昼ご飯にでも楽しんで頂ければと思います。
お酒を飲まない方は夕食の時にお米を食べると思いますが、かなりお米が進みますのでお米の食べ過ぎに注意して下さいね。
勿論、お酒にも合いますので飲み過ぎにもご注意願います。(^^;)
今は健康や美容にも良いノンアル飲料もありますので、飲み過ぎ防止に少し用意して頂くと良いと思います。
レモンサワー系はハズレが少ないので、ビール系よりも無難ですよ。
さて、ワサビ醤油以外にもお醤油に卵黄を足しても美味しいですし、塩や柚子胡椒で食べてもイケますよ。
裏技としては、市販の塩辛を買って来てお醤油の代わりに使うのもアリです。
メチャクチャ凝るのであれば、モンゴウイカでも塩辛が作れますので、チャレンジャーな方は頑張ってみて下さい。
ゲソとキモはおでんに入れてしまえば間違い無いので何に使うか迷ったらおでんか適当に大根や里芋と炊いて頂くと冬のご馳走になりますよ。
ホットプレートで焼きながら食べるのもヨシ！
ゲソを刻んで炒飯に入れるのもヨシ！
但し、揚げ物に関してだけはどうしてもイカを揚げると油が跳ねますので、揚げるのが怖くない方だけ揚げ物を楽しんで下さい。
揚げ物以外にも八宝菜やちゃんぽん鍋に入れても美味しいですので、揚げ物だけは絶対に無理はしないで下さい。
イカは洋食にも色んなお料理がありますので、パスタが好きな方は良かったらレシピサイトを参考に作ってみて下さいね。
まぁ、ここは関西ですので関西人にとって物凄く無難な焼きそばやお好み焼きも勿論イケますので、関西のお料理にも使って下さいね。
どうぞ、豪華で楽しい食卓にして良き時間をお過ごし下さいませ。