■料理レシピ■
アジのたたき

材料：アジ
調味料：

【　作り方　】
1.アジの鱗をひき、軽く水洗いします。
2.ゼニの部分を尾から腹にかけて包丁で削ぎとります。
3.背側・腹側から中骨にそって切り込み三枚にします。
4.皮をひき、腹骨をすき、血合いを切り取ります。
5.身を細切りして盛り付けて出来上がり。

資料提供：加太鮮魚

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