■料理レシピ■
アワビの刺身

材料：アワビ
調味料：

【　作り方　】
1.包丁で身の付け根と殻の間に切り込みを入れていき、身と殻を切り離します。
2.内臓を傷つけないように外します。
3.身を塩で揉み、金タワシできれいに擦ります。
4.口の部分に包丁でＶ字の切り込みをいれ取り除きます。
5.身をスライスして殻に盛り付けて出来上がり。

資料提供：加太鮮魚

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