■料理レシピ■
伊勢エビの刺身

材料：伊勢エビ
調味料：

【　作り方　】
1.伊勢海老の尾の付け根に包丁をいれ、胴と切り離します。
2.尾の部分を裏返し、側面から切り込みをいれていき剥ぎます。
3.殻から身を出すため、指・スプーン等で身を取り出します。
4.身を適当な大きさに切り、皿に盛り付けた頭・尾の殻に身を盛り付けて完成。

資料提供：加太鮮魚

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