■料理レシピ■
コウイカの刺身

材料：コウイカ
調味料：

【　作り方　】
1.胴と足を切り離します。
2.包丁で色の付いている方(甲)の部分を切り取り、身から皮をはいでいきます。(キッチンペーパー、爪楊枝で薄皮をはぐ)
3.身を縦に置き、縦に軽く包丁をいれ繊維を切っていきます。
4.身を横にし細切りにして盛り付けて完成。

資料提供：加太鮮魚

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