■料理レシピ■
メバルの刺身

材料：メバル
調味料：

【　作り方　】
1.メバルの鱗を(鱗ひき・包丁で)ひきます。
2.エラから腹にかけ包丁を入れ、指で内臓を取り出します。
3.頭を切り取り、腹側から中骨にそって包丁を入れ、背からも同様に包丁を入れ、身を骨から剥がします(反対側も同様)
4.片身の皮をひき腹骨をすき、血合いの部分を切り取り、刺身にして盛り付ける。

資料提供：加太鮮魚

メニュー一覧